A Casal del Gelso vi accogliamo alla nostra tavola per una cena intima, pensata per pochi ospiti e preparata personalmente da noi. La nostra cucina parte dalla Toscana, dalle sue ricette e dalle materie prime del territorio, ma racconta anche la nostra passione per la cucina internazionale, i viaggi e i sapori scoperti nel tempo. Utilizziamo le verdure del nostro orto, le uova fresche del pollaio, il nostro olio e privilegiamo ingredienti provenienti da aziende agricole e piccoli produttori locali. La pasta fresca viene preparata a mano in casa e i menu cambiano seguendo le stagioni e la disponibilità delle materie prime. Potrete scegliere tra diversi percorsi e piatti, dalla tradizione toscana a proposte ispirate ad altre cucine, accompagnandoli con una selezione di vini toscani e italiani. Nella bella stagione ceniamo sotto il pergolato d’uva, immersi nella natura; quando il clima non lo permette, vi accogliamo negli ambienti interni di Casal del Gelso, davanti al camino acceso. Più che una cena, vogliamo condividere un’esperienza: la nostra cucina, la nostra casa e il piacere di stare insieme intorno a una tavola.

con gabriele.franci.crea

Ciao, siamo Bianca e Tommaso. Due ragazzi con la passione per il cibo e la cucina! La nostra proposta è legata alla terra e alla tradizione; i piatti da noi preparati sono semplici e genuini, rispecchiano la tradizione e la stagionalità delle materie prime. Ci sforziamo di trovare e proporre alimenti provenienti da realtà fisicamente vicine a noi, sperando un domani di poter proporre un KM0. La brace è la passione di Tommaso ed è l'elemento chiave dei nostri menù. Il nostro punto di forza? Offriamo un'esperienza dal sapore caldo e accogliente.. vi sembrerà di essere a casa! Ecco qui un esempio di cosa proponiamo per il mese di Agosto: BENVENUTO Assaggio di Panzanella Croccante ANTIPASTI Tagliere misto di salumi e formaggi accompagnati da miele e marmellate giardiniera artigianale PRIMO Maltagliati fatti a mano con pesto casalingo, pomodori confit e burrata SECONDO Uno a scelta tra: Galletto alla brace Grigliata mista di maiale CONTORNO Verdure di stagione grigliate e insalata verde .. E tanto altro! Contattaci per tutti i dettagli ed accordare insieme la tua esperienza! A presto.

con tommifalsini