Home Restaurant in mezzo alla Natura, con materie prime prevalentemente da produttori locali che praticano la permacultura, l'agro ecologia o l'agricoltura biologica. Menù quasi completamente vegano che cambia ogni settimana seguendo le stagioni e le disponibilità dei nostri produttori preferiti. L'unico ingrediente non vegano nei nostri piatti sono le uova di volatili semiliberi che mangiano cibo sano no OGM. Variamo tra ricette mediterranee, pietanze esotiche, piatti fusion ed invenzioni creative. Abbiamo alcuni alberi da frutta e a settembre iniziamo i preparativi per l'orto invernale lavorando senza ausilio di macchinari e alcun tipo di prodotto chimico. Ogni Domenica sera organizziamo una jam session/open mic ad ingresso libero con una promozione fino a novembre:: aperitivi a 5€ apericena 8€ buffet libero 11€. https://www.sfizinaturali.it

con Fulvio Radivo

Come un fiore che sboccia, nato dal nostro amore, dalla voglia di creare e di fare nuove esperienze, vi apriamo le porte di casa nostra! Unendo le passioni di entrambi per la cucina, la natura e lo stare insieme, siamo pronti ad accogliervi in ​​un ambiente familiare, offrendovi un'esperienza fatta di buon cibo tradizionale e giornate all'insegna del relax, immersi nella natura. MeM

con Marco e Martina

A Casal del Gelso vi accogliamo alla nostra tavola per una cena intima, pensata per pochi ospiti e preparata personalmente da noi. La nostra cucina parte dalla Toscana, dalle sue ricette e dalle materie prime del territorio, ma racconta anche la nostra passione per la cucina internazionale, i viaggi e i sapori scoperti nel tempo. Utilizziamo le verdure del nostro orto, le uova fresche del pollaio, il nostro olio e privilegiamo ingredienti provenienti da aziende agricole e piccoli produttori locali. La pasta fresca viene preparata a mano in casa e i menu cambiano seguendo le stagioni e la disponibilità delle materie prime. Potrete scegliere tra diversi percorsi e piatti, dalla tradizione toscana a proposte ispirate ad altre cucine, accompagnandoli con una selezione di vini toscani e italiani. Nella bella stagione ceniamo sotto il pergolato d’uva, immersi nella natura; quando il clima non lo permette, vi accogliamo negli ambienti interni di Casal del Gelso, davanti al camino acceso. Più che una cena, vogliamo condividere un’esperienza: la nostra cucina, la nostra casa e il piacere di stare insieme intorno a una tavola.

con gabriele.franci.crea