Tenuta San Gaetano - Home Restaurant

Descrizione

Benvenuti all’Home Restaurant Tenuta San Gaetano! Salve a tutti, mi chiamo Cristina e assieme alla mia famiglia vi presento “Tenuta San Gaetano”, una tenuta che da anni mio padre cura e coltiva, avuta poi in eredità da una sua vecchia zia. Tenuta San Gaetano si trova nelle campagne di Quartucciu nella frazione San Gaetano. E’ affiancata dall’antica chiesa campestre di San Gaetano da Thiene e tutto il complesso risale al XIX sec. La motivazione principale che ci ha spinto ad aprire un Home Restaurant  è: la voglia di socializzare e condividere la nostra casa di campagna, il nostro giardino, fare lunghe passeggiate nel verde incontaminato della campagna. Inoltre la definisco la mia passione come “conservare l’antico” , sia per quanto riguarda le tradizioni culinarie , sia per l’oggettistica. Tutte le nostre pietanze sono preparate da mia madre Teresa, che con passione e semplicità, realizza ricette di casa dal sapore puro, ricco e genuino caratteristica della tradizione sarda. All’orto ci pensa mio padre Tito che con il suo trattore ogni giorno con impegno e passione si dedica anche all’agrumeto e all’uliveto da dove ricaviamo l’olio. Di nostra produzione il buon saporito moddizzosu, il pane che viene preparato la mattina presto e cotto esclusivamente nel forno sardo. PROPOSTA MENU APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI salumi e formaggi misti tipici sardi accompagnati da miele millefiori olive in salamoia frittelline di zucchina verdure pastellate o grigliate cotte nel forno a legna lumache al sugo piccantino PRIMI malloreddus alla campidanese o in alternativa le trofie ravioli  ricotta e spinaci di nostra produzione SECONDI “su proceddu “  maialetto arrosto cotto lentamente alla brace adagiato su un letto di mirto con salsiccia arrosto Oppure a scelta agnello arrosto o in umido Verdura e frutta fresca di stagione Dolcetti di nostra produzione caffè e amaro : mirto o limoncello