Papere & Rape Home Restaurant

Descrizione

Situato sulle colline urbane cosentine, a Donnici inferiore, non lontano dal Castello normanno-svevo, dal centro storico o da quello cittadino di Cosenza ed immerso nel verde, l’home-restaurant Papere&Rape propone, all’interno di un casale primonovecentesco, un’esperienza sensoriale da terroir che contamina sapori e aromi locali con i dolci al cucchiaio, tipici della tradizione pasticciera francese. Una cucina rurale, vegetale e stagionale a km0, fatta con passione ed amore, per il pranzo della Domenica, per una serata da social eating, un incontro sociale di lavoro, una ricorrenza e la possibilità di posti tavola anche in giardino esterno. Pietanze realizzate con prodotti dell’orto di casa e carni locali: volatili da cortile, coniglio, agnello o suino delle campagne donnicesi, ma anche pesce azzurro dalla vicina Schiavonea, formaggi dalle pendici della Sila o caprini con gelatina di mele cotogne del nostro frutteto, agrumi della piana di Sibari e per finire mousse au chocolat, crème caramel o tarte tatin accompagnati da un calvados di Normandia.  Papere&Rape home restaurant offre anche la possibilità di condividere l’esperienza tradizionale delle conserve: dal pomodoro al pâté de foie gras, oltre al servizio di Cucina&Consegna, colazioni al sacco e merende. Consigliate le focacce farcite con frittata realizzata con uova di gallina, di papera o di faraona del nostro pollaio homemade.