Casal Del Gelso

Descrizione

Casal del Gelso nasce dal desiderio di condividere non solo il luogo in cui viviamo, ma anche una delle nostre più grandi passioni: la cucina. La Toscana è il nostro punto di partenza, con le sue ricette, i suoi prodotti e una materia prima che cerchiamo il più possibile vicino a noi. Utilizziamo le verdure del nostro orto, le uova fresche del pollaio, il nostro olio e selezioniamo carni, salumi, formaggi e altri ingredienti da aziende agricole e piccoli produttori del territorio. Ma la nostra cucina non si ferma alla tradizione toscana. L’esperienza, i viaggi e la curiosità per la cucina internazionale ci hanno portato negli anni a conoscere sapori, tecniche e ricette diverse, che amiamo portare a tavola quando il menu e la stagione lo permettono. Prepariamo personalmente i piatti, dalla pasta fresca fatta a mano ai grandi classici della nostra cucina, lasciandoci anche la libertà di proporre qualcosa di diverso. Il nostro Home Restaurant è pensato per pochi ospiti, con menu che cambiano seguendo la stagione e la disponibilità delle materie prime. Nella bella stagione la tavola vi aspetta sotto il pergolato d’uva, immersi nella campagna; nei mesi più freschi vi accogliamo negli ambienti interni di Casal del Gelso, davanti al camino acceso. Più che un ristorante, vogliamo condividere con voi la nostra tavola: una cucina fatta di territorio, passione, esperienza e curiosità.