Il plumcake salato alle zucchine è soffice e fragrante, una buonissima alterativa per gli amanti del salato!
Il plumcake salato è il perfetto compromesso tra un pane farcito e una torta salata, ideale per un pic-nic, per un brunch o come comoda pausa pranzo in ufficio.
Lo Staff di Home Restaurant Hotel vi propone la versione alle zucchine… ma questa ricetta è talmente semplice e versatile che seguendo questi passaggi potrete prepararlo con qualsiasi verdura -e spezia- preferiate sostituendola alle zucchine!
Esecuzione: Facile, Preparazione: 20min, Cottura: 40 min.
INGREDIENTI
- 360 gr zucchine
- 80 gr latte
- 2 uova
- 180 gr di farina integrale
- 30 gr di parmigiano
- 10 gr lievito istantaneo
- 60 gr olio
- pepe qb
- sale qb
PREPARAZIONE
Lavate bene le zucchine e rimuovetene le estremità, grattugiatele con i fori larghi della grattugia, in alternativa tritate grossolanamente le zucchine con l’aiuto di un robot.
Raccogliete le zucchine così spezzettate e strizzatele per bene in modo che non perdano acqua in fase di cottura.
Soffriggete le zucchine in padella con un filo d’olio con sale e pepe.
In un contenitore unite il parmigiano, la farina ed il lievito.
In un altro amalgamate con una frusta il latte e le uova, successivamente integrate le polveri incorporando il tutto in maniera omogenea.
Aggiungete le zucchine fatte soffriggere e raffreddare… il vostro impasto è pronto per essere infornato!
Versate il composto in una teglia da plumcake (20 x 8 ca.) unta con un filo d’olio ed infarinata.
Infornate a 200 gradi per 40 minuti.
Servite il vostro plumcake ancora tiepido…. conquisterà tutti i commensali.
Resta aggiornato sul mondo del Social Eating, segui Home Restaurant Hotel!
