Ad ogni grande uomo il suo grande piatto

Tra storie e leggende antiche ritroviamo i singolari gusti di re Luigi XV di Francia la quale si narra venisse irretito in gioventù da Madame Pompadure con il tartufo nero, ma in età avanzata da Du Barry con una Crema di Cavolfiore! La passione del Re per la cucina è molto nota ma non nello specifico riguardo a questa ricetta che Home-Restaurant-Hotel vi propone in chiave rivisitata la Crema di Cavolo Viola

Risultato immagini per crema cavolo viola

Questa ricetta è ricca di vitamine, ferro, acido folico e magnesio , vediamo come prepararla insieme al meglio.

Esecuzione: Facile Preparazione: 10 min. Cottura: 15 min.

INGREDIENTI

1 Cavolo Viola di medie dimensioni
1 Patata grande
acqua qb
sale qb
pepe bianco qb

PREPARAZIONE

Pulite il vostro cavolo viola dal gambo centrale e riponetelo in una pentola. Dopo averlo pulito ponetelo in una pentolae ricoprite di acqua, salate leggermente e mettete il tutto sul fuoco medio fino a bollore.

Cuocete per almeno 15 minuti. Una volta morbido togliete dal fuoco e frullate il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Versate nei piatti la Crema di Cavolo Viola calda con l'aggiunta di un pizzico di pepe bianco e di olio extra vergine d'oliva che renderà il vostro piatto più saporito.

Impossibile non stupire i vostri commensali con questa semplice ricetta colorata e dal sapore delicato!

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