Dopo aver parlato dei 5 Carnevali Top in Italia, non possiamo non presentarvi la ricetta del dolce tipico di questa festa: le Chiacchiere

Il Carnevale, insieme a questa ricetta tradizionale, rappresenta un patrimonio culturale degli antichi romani e delle loro festività chiamate "I Saturnali".

Durante tali festeggiamenti, le donne romane si riunivano per preparare dolci a base di uova e farina, fritti nel grasso di maiale. Questo antico dolce, preparato in grandi quantità, veniva servito alla folla che partecipava alle celebrazioni.

Una variante più moderna e sicuramente più salutare è giunta fino ai giorni nostri: Frappe, Chiacchiere, Cenci, Bugie, Frappole, Galani o Frittole, a seconda della regione, con nomi diversi ma una ricetta sempre simile.

Scopriamola insieme!

PREPARAZIONE:

ESECUZIONE: Facile

PREPARAZIONE: 20 min.

COTTURA: 20 min.

RIPOSO: 30 min.

INGREDIENTI:

250 gr. di farina 00

1 uovo intero

10 gr. di burro morbido

50 ml di latte

1 cucchiaio ricolmo di zucchero semolato

Scorza di 1/2 limone

Sale un pizzico

Olio di semi di arachide per fritture

Zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti: farina, uovo, burro morbido, latte, zucchero e sale.

Impastate fino a ottenere una pasta morbida ed omogenea.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Dividete l'impasto in piccoli pezzi e stendeteli uno alla volta, coprendo gli altri per evitare che si secchino.

Create strisce di sfoglia o utilizzate una macchina sfogliatrice con uno spessore di 2 mm, oppure un matterello a mano.

Rifilate i bordi delle sfoglie con una rotella dentellata e ricavate rettangoli.

Friggete le chiacchiere in olio bollente (170/190°) poche per volta.

Una volta dorate, riponetele su carta assorbente e lasciate scolare l'olio.

Cospargete con zucchero a velo a piacimento.

Il dolce è pronto per essere gustato in compagnia!

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