Home Restaurant Hotel vi presenta la ricetta di un dolce morbido, delicato e dall'aspetto rustico...di cosa parliamo? Della tradizionale Torta di Mele ma senza lievito! Tutti abbiamo provato a preparare la Torta di Mele almeno una volta... ma pochi ci hanno provato senza lievito! Infatti apparentemente sembra più complesso renderla fragrante e soffice senza questo ingrediente... Il trucco è montare molto bene gli albumi ed incorporarli delicatamente al termine della preparazione. Questo dolce è fantastico proprio per l'utilizzo delle mele che hanno notevoli proprietà nutrizionali con un alto contenuto di vitamina C e naturalmente dolci. mele

Esecuzione: facile, Preparazione: 20 min, Cottura: 40 min. INGREDIENTI

2 mele
4 uova
280 gr farina
130 burro
120 gr zucchero
50 ml latte
buccia di limone grattugiata

PROCEDIMENTO Iniziate la preparazione separando gli albumi dai tuorli. Montate i primi a neve ferma e metteteli da parte. In un altro contenitore, aggiungete ai rossi lo zucchero e montateli fino a raddoppiare il loro volume. Aggiungete il burro morbido (a temperatura ambiente), il latte, la scorza di limone e in fine la farina setacciata. Tagliate una mela a dadini ed una a fette per decorare il sopra della torta. Unite quindi la mela a cubetti all'impasto ed in ultimo aggiungete i bianchi montati a neve ferma mescolando dal basso verso l'alto delicatamente con un lecca pentole fino ad integrarli completamente. Versate quindi l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e decorate la superficie con le fettine di mela. Infornate la vostra torta di Mele a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate la torta e attendete che sia completamente fredda prima di rimuoverla dal suo stampo... il profumo sarà irresistibile! torta mele

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