Home Restaurant Hotel vi propone la ricetta del Ragù di Verdure, un'ottima idea 100% vegetale che soddisfa tutti i palati!

Se volete variare un po' le vostre preparazioni, questa è un'ottima alternativa che vi consente di utilizzare verdure di stagione e di insaporire il tutto con l'ausilio di erbe aromatiche. Il Ragù di Verdure è una preparazione semplice, veloce e molto saporita ideale per condire primi piatti e focacce. Questa ricetta oltre ad essere saporita, contenendo molte verdure è anche leggera: pensate che 100 grammi di verdure miste cotte contengono mediamente solo 65 calorie. Le verdure sono una grande fonte di fibre, vitamine, calcio e ferro, indispensabili per il buon funzionamento dell'organismo. Vediamo insieme come preparare la Ricetta del Ragù di Verdure! vegetali

Esecuzione: facile, Preparazione: 20 min, Cottura: 20 min.

INGREDIENTI

Peperoni 200 gr
Erba cipollina q.b.
Qualche foglia di menta
Basilico q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
Zucchine 200 gr
Asparagi 200 gr
Sedano100 gr
Piselli 200 gr
Pomodori 200 gr
Melanzane 200 gr
Carote 200 gr
2 cucchiai di olio evo
Sale qb
Pepe qb

PROCEDIMENTO

Per preparare questo delizioso Ragù di Verdure dovete semplicemente pulire e mondare a dadini tutti gli ingredienti, riporli in una casseruola con l'olio e le erbe aromatiche unite a sale e pepe. Per ottenere un risultato migliore vi consigliamo di salare le melanzane aperte a metà e di lasciarle riposare un'oretta. Dopo di che potrete strizzarle, eliminare il sale in eccesso e tagliarle a dadini, così facendo avrete eliminato il sapore amarognolo che potrebbero rilasciare in cottura. Cuocete il Ragù fino a doratura delle verdure, fate asciugare eventuali succhi rilasciate che potrebbero rendere troppo liquido il composto. Il vostro Ragù di Verdure è pronto! [caption id="attachment_9543" align="aligncenter" width="2560"] ragu di verdure

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