Home Restaurant Hotel da il Benvenuto a Lina, nuovo iscritto alla nostra Community e titolare dell’Home Restaurant Vinchiaturo Molise

Ecco a voi la sua intervista… Buona Lettura!

Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Amo cucinare e passare del tempo insieme agli amici.

Caratteristiche della tua cucina?

La mia cucina è fatta di piatti semplici, piatti della cucina tipica napoletana, utilizzando sempre ingredienti di ottima qualità.

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

La Lardiata secondo me merita di essere provata!

Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?

Per la mia cucina utilizzo solo prodotti semplici e tutti rigorosamente a Km0. Penso che sia necessario per creare piatti di alta qualità.

Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

È una bella opportunità, per chi come me vuole fare nuove conoscenze, avere amici, e far apprezzare la propria cucina, senza avere l'impegno del ristorante vero.

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

Non ho ancora un profilo ma ci sto lavorando, ecco perché ho chiesto il vostro aiuto. Penso che venga meglio pubblicizzato su un portale che si occupa specificatamente di questo.

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

Non saprei.

Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensa? Ci esponga le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.

Non penso, perché gli home restaurant hanno una apertura limitata ed anche un numero limitato di ospiti.

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Una grande passione.

Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?

Non saprei.

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?

Sì, certo.

Grazie Lina per l’intervista! Complimenti per il progetto e buon lavoro!

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