Home Restaurant Hotel da il Benvenuto a Odette e al suo Home restaurant con servizio di cucina e consegna "Lady dei Cigni". Ecco a voi la sua intervista.. Buona Lettura!

Ciao Odette! Raccontaci qualcosa di te e del tuo Home Restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Ciao a tutti, sono Odette! Per me la casa per me è un luogo che deve esprimere armonia e relax, nel comfort e circondati da cose belle. La Casa è il nostro rifugio, dove viviamo con i nostri familiari ma sopratutto è il luogo in cui riceviamo i nostri amici. Cucinare per me è un'arte ed una passione da condividere con chiunque voglia provare le mie specialità. La mia cucina è varia, seguo la tradizione centenaria della mia famiglia che negli anni si è arricchita delle ricette raccolte nei paesi del mondo in cui ho vissuto o che ho semplicemente visitato.

Quali sono le principali caratteristiche della tua cucina?

La caratteristica principale della mia cucina è la ricerca delle materie prime di alta qualità, unita a una cura meticolosa nella preparazione dei piatti seguendo le regole per una cucina salutare che non rinunci al gusto.

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

Un piatto assolutamente da provare per comprendere appieno la mia cucina sono i Cannelloni di Nonna Helen, una meraviglia!

Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?

L'ideale sarebbe usare il più possibile i prodotti a Km0 del proprio territorio ma credo sia sempre necessario un equilibrio tra prodotti a Km0 e altri tipi di rifornimento in modo da avere sempre un Menu vario.

Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Credo che sia un modo di fare conoscere meglio le nostre abitudine , il nostro modo di vivere giorno a giorno, la nostra cultura . Logicamente si tratta di una selezione accurata di chi può mettere a disposizione la propria casa , cercando un pubblico adatto e idoneo alla fine di non creare problemi a qui riceve e sopratutto dare il massimo di se per incentivare questa attività molto apprezzata da diversi turiste di tutto il mondo .

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

Essere presente nei vari social media è indispensabile per sviluppare l'attività che deve essere divulgata con la massima serietà e rispetto alla privacy. Comprende specialmente fornire i dati reale della attività e ai clienti uno rispecchio di quello che si propone per avere buone recensione e in conseguenza ritorno e redditività . Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie? Credo che chi inizia una attività di home restaurant valuta in primo piano quanto l'attività può dare a livello personale e redditizio dentro delle limitazione che l'attività a casa può dare. Può servire come una prova per in un secondo momento iniziare un vero e proprio ristorante con l'aiuto di professioniste fiscali per tenere in regola lo svolgimento del lavoro e le diverse regole igienico-sanitarie .

Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi?

Visto che gli Home Restaurant hanno dei limite di fatturato, di spazio , di personale ( quando esiste) e numero di cliente che possono ricevere , ma anche la visibilità del locale. Non sono cosi alti i numeri in modo da fare concorrenza sleale ai ristorante . Le differenze ci sono : riservatezza, ambiente più familiare amichevole, atmosfera più naturale Possibilità di condividere oppinione direttamente con qui presenta la cena, il pranzo .

Per te l'attività di Home Restaurant cosa rappresenta?

L'attività di Home Restaurant per me rappresenta appieno la mia passione per la cucina e la mia voglia di convivialità e di conoscere persone nuove che possono arricchire la nostra vita... ed in più può rappresentare un secondo reddito

Hai dei consigli da dare a chi vuole avviare un’attività di Home Restaurant?

Sicuramente un consiglio è quello di cimentarsi in questa attività se si ha una grande passione per la cucina e disponibilità a condividere il proprio tempo con gli altri... Se avviare un’attività di B&B collegata al tuo Home Restaurant lo faresti? Si lo farei sicuramente Grazie Odette per la tua intervista! In bocca al lupo per il tuo nuovo Home Restaurant! Vuoi provare la cucina di Odette? Visita il suo annuncio e prenota le sue specialità... puoi anche ordinarle a domicilio!